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Moules à Madeleines
La madeleine est une viennoiserie traditionnelle provenant de France et d’Espagne, à l’origine incertaine. Les madeleines ont la forme d’un petit coquillage, obtenue en les cuisant au four sur une plaque métallique dotée de cavités ayant ladite forme. Aujourd’hui, elles sont généralement réalisées dans de petits moules en papier. Elles ont un goût similaire à celui du gâteau aromatisé au citron.
La recette se compose des mêmes ingrédients que ceux du gâteau mentionné, mais avec des proportions différentes : œufs, sucre, beurre, farine de blé, levure, et arôme de citron généralement obtenu à partir de l’écorce. Dans la recette traditionnelle française, les blancs d’œufs sont battus en neige afin d’apporter davantage de légèreté à la pâte.
Elles ne doivent pas être confondues avec les muffins ni avec les cupcakes, et il ne faut pas confondre les madeleines espagnoles avec les françaises. Ces dernières adoptent des formes diverses, alors que la forme des espagnoles est similaire à celle des muffins.
IBILI menaje dispose de plusieurs moules, caissettes et accessoires pour préparer et présenter les madeleines. Quant aux moules à madeleines, ils font partie de la collection de moules en tôle d’acier Moka. Nous avons intégré dans cette collection des moules à madeleines de 12 cavités. Cette collection affiche un style soigné, actuel et moderne. Il s’agit de la collection de moules avec des formes variées ; elle inclut des moules en forme de cœur, carrés, rectangulaires, un moule à gâteau en forme de part de tarte, de train, d’avion, de cupcake géant, de citrouille,… ce sont des moules à gâteaux avec des formes très amusantes. Dans le cas des moules à madeleines, elle inclut 1 modèle doté de 12 cavités.
Nos moules à madeleines en silicone ou caissettes, outre le fait d’être fabriqués 100% en silicone, supportent des températures maximales de 230º et minimales de -60º. Ils sont compatibles avec le micro-ondes, le four et le lave-vaisselle. Très pratiques et faciles à démouler. La collection inclut plusieurs moules à madeleines en silicone ou caissettes, comme ceux en forme de cœur, d’étoile, etc.
Nous possédons également des moules à madeleine d’une seule unité en acier étamé.
Notre catalogue propose également des caissettes spéciales pour madeleines en papier imperméable ainsi que le spray démoulant antiadhésif qui permet un démoulage facile des gâteaux, muffins, biscuits, etc. Mais également des moules à madeleines ou caissettes en papier carrés ainsi que des caissettes en papier métallisé.
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