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Plats à Four
Les plats à four ou plats à gratin sont des récipients ou des plats métalliques généralement recouverts d’antiadhésif ou d’émail, parfois très similaire à une grille, sur laquelle sont déposés les aliments à cuisiner dans le four. Ils sont fréquemment utilisés comme support pour l’élaboration de certains plats au four comme les gâteaux, les biscuits, etc. ou autres aliments salés comme la pizza, les légumes, la viande ou le poisson.
Les plats à gratin sont généralement fabriqués en verre ou en métal. Parmi les plats en gratin en verre pour four, IBILI possède la collection très complète Kristall, qui inclut des plats à gratin en verre de plusieurs types : ovales, rectangulaires, carrés, ronds, plats pour le four de plusieurs tailles, plats en verre pour four comme le moule frisé etc. De plus, le catalogue d’IBILI propose également des plats à four comme des plats à rôtir en fonte d’aluminium, en acier inoxydable et en tôle, ainsi que des plats en aluminium antiadhésif.
De la collection Induplus fabriquée en fonte d’aluminium, jusqu’à Bistrot, Classique et Plus en acier inoxydable, Moka en tôle et Cupra, Blu et Venus en aluminium.
Concernant les matériaux :
- Aluminium : c’est un matériau léger qui confère une distribution optimale de la chaleur.
- Fonte d’aluminium : elle a l’inconvénient de peser davantage, mais c’est le matériau préféré des grandes chefs car il ne surchauffe pas facilement et la chaleur est distribuée plus uniformément.
- Acier inoxydable : les poêles en acier inoxydable sont l’une des alternatives les plus recommandables si vous ne souhaitez pas acheter une poêle antiadhésive en titane, en céramique, ou si vous n’êtes pas convaincu par celles en fonte. Elles sont notamment appréciées pour leur résistance.