Poêle Grill
La poêle grill est utilisée pour préparer des viandes, des poissons ou des légumes sans beaucoup d’huile et dans le style plancha ou grill.
La poêle grill est un ustensile de cuisine utilisé pour frire et faire sauter, avec peu d’huile ou de beurre. Changer le mode de cuisson fait complètement changer le goût et la texture. Les légumes au grill, par exemple, sont irrésistibles. Le grill est un accessoire indispensable en cuisine, et plus encore pour cuisiner des légumes. Outre l’esthétique du marquage, les poêles grill permettent de couper des morceaux plus épais, de les préparer plus rapidement, qu’ils soient « al dente » et qu’ils développent d’excellentes saveurs grâce aux réactions de Maillard et de caramélisation qui ont lieu pendant la cuisson.
Lorsque vous cuisinerez, vous devrez d’abord faire chauffer la poêle à griller, le grill lisse ou le grill ondulé, il existe plusieurs dénominations pour la poêles grill, et il est ensuite recommandé de badigeonner la surface avec de l’huile, ou avec la graisse de la viande, ou badigeonner la viande, le poisson, etc. avec un peu d’huile et le mettre directement sur la poêle grill . Rappelez-vous que la viande ou le produit que vous cuisinez doit être « sec » car, dans le cas contraire, il cuira. Si la viande était dans une assiette et qu’elle a dégorgé du liquide, utiliser du papier absorbant pour retirer cet excès dans la viande de la poêle à griller.
De plus, il est bon que la viande soit à température ambiante avant de la cuisiner. Avec quelques minutes sur le grill d’un côté et le reste de l’autre côté, le résultat sera parfait. Retirer ensuite du grill et assaisonner. L’aliment sera juteux et se décollera facilement du grill. Si vous commencez à le retourner sans cesse, il sera dur comme une semelle. N’utilisez pas le grill à froid car vous obtiendrez de mauvais résultats.
Rappelez-vous également que nous disposons de grills avec poignées en silicone, qui permettent d’attraper les poignées sin aucun danger. Les grills avec poignées en silicone sont spécifiques pour l’induction et peuvent aller au four. Ces poêles grill induction disposent d’un fond d’induction, un fond spécial induction.
Pour le nettoyage, attendre que la température du grill baisse. Laver la poêle à l’eau et au savon avec une éponge à gratter bleue ou verte, mais jamais avec un élément abrasif tels que des produits chimiques, des éponges métalliques, etc. Si des restes de nourriture sont collés au grill, laisser reposer avec de l’eau savonneuse pour qu’ils ramollissent et pouvoir les retirer facilement après 15 minutes, et utiliser de l’eau chaude qui permet de les ramollir plus facilement. Les poêles grill peuvent aller au lave-vaisselle, mais il préférable de les laver à la main pour ne pas abîmer le revêtement anti-adhésif. Après le lavage, les sécher entièrement.