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Cocotte
La cocotte de ibili é uma caçarola ou panela de ferro ou alumínio fundido, com as seguintes caraterísticas:
- Excelente retenção e distribuição uniforme do calor, sem pontos de sobreaquecimento.
- Pomo de aço inoxidável, resistente a qualquer temperatura.
- Asas desenhadas para uma boa sujeição.
- Superfície interior e exterior esmaltada. A panela Cocotte não absorve a humidade, o sabor nem o cheiro dos alimentos.
- Apta para todas as fontes de calor, incluindo placas de indução e vitrocerâmica. Apta para o forno, máquina de lavar louça e frigorífico.
- Higiénico e fácil de limpar.
- Durabilidade excecional.
Alguns conselhos para cozinhar com as panelas Cocotte:
Não é recomendável colocar as panelas Cocotte sobre uma placa já quente, para evitar danificar o esmaltado cerâmico, ou mesmo uma possível rutura do ferro. Nas placas de indução, o melhor é cozinhar com as panelas Cocotte a fogo lento primeiro, aumentando depois a temperatura. Uma mudança brusca de temperatura da panela Cocotte poderia danificar a mesma. Antes lavar as panelas, deixar que arrefeçam à temperatura ambiente.
As asas das panelas Cocotte alcançam temperaturas elevadas. Utilize sempre uma luva de cozinha.
Para não danificar as placas de indução ou vitrocerâmicas, é recomendável levantar e deslocar a panela, evitando dslizar a mesma sobre a superfície da placa.
É recomendável utilizar utensílios de silicone, madeira ou plástico, e evitar os utensílios metálicos, que podem riscar e danificar a cerâmica.
Para limpar as panelas, deixá-las arrefecer previamente. Se não existirem restos de comida agarrados à superfície da panela, basta lavar com uma esponja e um detergente normal.
No caso de existirem restos de alimentos pegados à superfície da panela, que não se possam retirar com uma esponja normal, deixar a panela de molho durante algumas horas, ou de um dia para o outro.
As panelas Cocotte podem lavar-se na máquina de lavar louça, mas convém recordar que os detergentes das máquinas são um pouco abrasivos, e podem acabar por danificar a cerâmica das panelas Cocotte.
Se deseja adquirir uma panela Cocotte, consulte a nossa gama Cocotte IBILI.
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