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Cafeteiras Italianas
La cafetera italiana o cafetera moka, también conocida popularmente como greca o macchinetta, es una cafetera espresso que elabora el café por medio de vapor de agua. La cafetera moka o cafetera italiana es popular en Europa y existe en diferentes tamaños, que pueden preparar entre 1 y 18 tazas de 50 ml. El diseño original era de aluminio con asa de baquelita.
El café expreso tiene su sabor característico debido al paso de agua a mayor presión y temperatura que en otros tipos de cafetera, de manera que la utilización del vapor (agua a temperatura superior a los 100 °C) extrae mayor cantidad del aceite del café, por lo que suele tener más cuerpo que el que se obtiene de las cafeteras a goteo; también depende enormemente del tipo de grano de café así como de su nivel de tostado, la finura del molido y la temperatura utilizada. Existe la idea de que el expreso es una bebida con más cafeína. Sin embargo, el café por goteo al tener mayor tiempo de contacto del café con el agua hace que se extraiga mayor cantidad de cafeína.
Existen cafeteras Italianas de diversos materiales, las cuales incluimos en nuestros catálogo. Estas son:
Respecto a la cafetera italiana para inducción de aluminio fundido, destacamos la nueva colección Evva, en color rojo y color negro. La nueva colección de cafeteras Evva tiene fondo de inducción, es “full induction” y es pesada y resistente. Incluye asa desmontable e tiene interior pulido. Incluyen también asas y juntas de repuesto. Tambien existen los modelos Bahia,L’aroma,Sensive, Il sapore.
Respecto a las cafeteras de acero inoxidable italianas, tenemos dos modelos: Essential y Inducabic. Son cafeteras express de acero inoxidable 18/10, aptas para todos los fuegos. La cafetera italiana de acero inoxidable Essential incluye juntas de silicona y filtros de repuesto. Respecto a la cafetera italiana de acero inoxidable Indubasic, además de juntas y filtro para cafetera, incluye también el repuesto de embudo para la cafetera.